Muffins di uova e bacon da Alexandra

Bisogna friggere il bacon (non la pancetta, non funziona con la pancetta) in modo che sia dorata ma non croccante al punto da perdere la sua elasticità, in una padella antiaderente senza grassi aggiunti. Poi ci vuole una teglia da forno coi buchi tipo da muffin. Si mette il bacon attorno e pezzetti ritagliati sul fondo e poi si mette un uovo nel "nido" con sale e pepe. Poi in forno a 190 gradi Celsius per 15 minuti ed è pronto da mangiare, col tuorlo ancora mezzo liquido da poterci intingere il pane!