Crostini Toscani di Narcisa

Prepara un battuto di sedani, prezzemolo, basilico, cipolla.
In un tegame con poco olio, cuoci i fegatini lavati con il fiele levato.
Cucinare poco. Aggiungere un poco di vino bianco fino al ritiro. Tritta tutto insieme.
Aggiungi dei capperi e acciughe e un poco di burro. Amalgama tutto e servire su fettine fine di pane.
C'è chi tosta prima il pane e spruzza con un poco di brodo. Narcisa non li fa così, tiene il progetto semplice.